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バレンタインに☆バター&ベーキングパウダー不使用の簡単ケーキ

time 2016/01/15

お菓子初心者もこれなら大丈夫!
簡単失敗なしのスポンジケーキ

バレンタインは手作り派!でもチョコ以外のものにもチャレンジしたい・・・
そんな方に朗報です☆

今年は指向を変えてチョコレートケーキなんていかが?

「ケーキなんて焼いたことが無い」
という方でも大丈夫。

ケーキ作りのハードルとして
「バターたっぷりで材料費がかかる」
「ベーキングパウダーなんか買っても、ほかに使い道がない」
ということが挙げられるのではないでしょうか。

ですが、このレシピはバターもベーキングパウダーも不使用です!
メレンゲの力でスポンジを膨らまし、バターンお替りにサラダ油を使います。

まるでシフォンケーキのようなふんわり感と、
卵とお砂糖の甘くてリッチな味を楽しめますよ☆

簡単スポンジケーキの材料

バター&ベーキングパウダー不使用の簡単ケーキ

・全卵 3個(卵白と卵黄でそれぞれ大き目のボールに分けて入れておく)
・砂糖 110g
・薄力粉 110g
・水 50cc
・サラダ油 70cc
・バニラオイル(あれば)少々
・塩 少々

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作り方

バター&ベーキングパウダー不使用の簡単ケーキ

①卵白はハンドミキサーで泡立てます。
②卵黄、砂糖、薄力粉、水、サラダ油、バニラオイル、塩を混ぜます。

バター&ベーキングパウダー不使用の簡単ケーキ

今回はチョコレートケーキにしてみました。
薄力粉の一部をココアパウダーと置き換えただけです。

バター&ベーキングパウダー不使用の簡単ケーキ

最初は粉っぽいですが、混ぜていくとなめらかになります。

バター&ベーキングパウダー不使用の簡単ケーキ
こんな感じになればOK!

③①と②とさっくりと混ぜ合わせる。
底に②が溜まりがちなので、そこから持ち上げるようにして混ぜるとよいです。

バター&ベーキングパウダー不使用の簡単ケーキ
メレンゲをつぶさないよう、切るように混ぜます。

④型に流し込こむ。

バター&ベーキングパウダー不使用の簡単ケーキ
バレンタインなのでハートの型にしてみました。

バター&ベーキングパウダー不使用の簡単ケーキ
⑤180度に予熱したオーブンで30分焼けば完成!
途中焦げる用なら表面にアルミホイルをかぶせます。

バター&ベーキングパウダー不使用の簡単ケーキ
焼きあがりました。
竹ぐしを刺してみて、何もついてこなければOKです。

バター&ベーキングパウダー不使用の簡単ケーキ
⑥型を網の上でひっくり返して粗熱を取り、冷えてから型から取り出します。
(ひっくり返した底に濡れふきんをかけています)

バレンタイン

このまま食べても美味しいスポンジですが、
バレンタインですのでデコレーションしてくださいね。
溶かしたチョコでコーティングして、ナッツを散らせば大人っぽく仕上がりますし、
イチゴや生クリームで飾れば、あっという間にデコレーションケーキになりますよ。


ハートデコレーション底取れ型 ブリキ製 SS  スポンジケーキ型

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